Shannon Vineyards bevindt zich in de Elgin Valley binnen de Kogelberg-biosfeer, het appel-en perencentrum van Zuid-Afrika. De meest gewaardeerde wijnproducenten vestigden zich ondertussen in deze “cool climate” regio met een fantastisch kwaliteitspotentieel. De unieke klimaatomstandigheden zorgen ervoor dat de druiven in Elgin langzamer en langer op de wijnstokken kunnen rijpen. Dit betekent een lage PH, een goede natuurlijke zuurgraad en perfect uitgebalanceerde smaken. Kortom wijnen met elegantie en structuur, die bovendien uitstekend verouderen.

De vinificatie-aanpak van het team van Shannon Vineyards streeft naar maximale mineraliteit en individualiteit van de verschillende terroirs, met een minimale interventie. James en Stuart Downes zijn gepassioneerd en willen het potentieel van de Elgin Valley maximaal weerspiegeld zien in hun wijnen. James is verantwoordelijk voor het wijngaardbeheer en respecteert de wijnbereiding van Gordon en Nadia, terwijl Stuart zich over de marketing ontfermt. Een mooi familieverhaal en wijnen met een echt “gevoel van plaats”.