Van Biljon

Deze kleine boerderij is gelegen in de Polkadraai regio van Stellenbosch, naburige gewaardeerde producenten zoals Reyneke en De Toren. De regio staat bekend om hun diepe, vruchtbare en goed gedraineerde afgebroken granietachtige bodems en matigende zeebries voor False Bay die in het zuiden ligt. De boerderij is geplant in alle vijf klassieke Bordeaux-variteiten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot. Zorgvuldige wijnbouwpraktijken leveren fruit met een uitstekende kleur, geconcentreerde fruitsmaken en stevige tannines.

De focus ligt op het produceren van topkwaliteit druiven die worden gekweekt in het wijnhuis op de boerderij met behulp van traditionele wijnbereidingstechnieken en gecombineerd met moderne technologie om klassieke en krachtige wijnen te produceren.